부평 디저트 원데이클래스 수강후기 : 티라미수컵케이크

디저트 원데이클래스 품목

🍰 디저트의 황제 티라미수

실제로 커피전문점에서 10년간 일했던 나!!

쇼케이스에 가득 진열 된 디저트와 케익들 중 단연 판매 1등인 품목은 바로 티라미수케이크

 

친구와 함께 티라미수컵케이크 디저트원데이수업을 듣고 왔답니다.

 

 

기존에 부평제과제빵학원에서 들었던 카페디저트원데이 수업이 너무 만족도가 높아서 이번에 한번 더 신청했어요!

 

 

 

부평제과제과제빵학원 시설이 궁금하신 분은 먼저 구경다녀오시죠!

한층 전체를 사용하고 있어서 굉장히 넓고 쾌적해요,

요리강의장 3개 / 제과제빵강의장 3개 / 바리스타강의장 2개

오픈한지 1년되어 기계도 아직 새것같고 깨끗하더라고요!

 

 

 

 

 

 

 

강의장으로 들어가 보니 강사님께서 미리 재료와 준비물을 각 자리별로 세팅해놓으셨어요.

제과 디저트에 걸맞게 밀가루, 달걀, 설탕을 비롯하여 티라미수 만들기에 적합한 붓까지!

 

붓은 케이크시트에 커피 시럽을 바르는 용이라고 하네요

페인트 칠하듯이 케이크 시트에 예쁘고 촉촉하게 시럽을 발라봐야겠어요!

 

 

 

오늘 가장 바쁘게 일 할, 핸드믹서입니다.

 

핸드믹서는 제과제빵에 있어서 정말 빠질 수 없는 필수아이템인 것 같아요!

내 손목은 소중하니까요, 후후

 

 

 

흰자를 먼저 머랭치기 해 볼 건데요!

 

머랭치는 작업이 쉬워보이겠지만, 오래 할 수록 팔과 어깨가 무척 빠질 듯이 아프거든요 

하지만, 오늘 강사님께서 더 짧은 시간 내에 머랭치는 노하우를 전수 해 주셨는데 정말 편하고 좋더라고요!

 

이 맛에 제과디저트 고수에게 한 수 배워보는 바 입니다.

 

 

 

머랭치는 동안 설탕을 나누어 넣는데, 왜 나눠 넣어야 하는지 등

강사님만의 노하우를 다 배울 수 있어서 좋았던 것 같아요!

 

특히 부평제과제빵학원에서는 그냥 디저트만 띡- 만들고 끝나는것이 아니라 강사님이 하나하나 자세히 꼼꼼하게

교육해주시고 알려주셔서 배움의 뿌듯함이 있었답니다.

 

 

 

 

머랭치기가 끝나면 흰자와 노른자를 같이 섞어줍니다.

 

아니 이럴거면 처음부터 같이 머랭치지, 왜 따로 나눠서 머랭친 후 다시 합치죠?

 

그럴만한 이유가 다 있는거랍니다, 하하

디저트라고 그냥 막 만드는게 아니었어요. 궁금하신 분들은 부평제과제빵학원에서 알차게 배워보시길 바랍니다!

 

📌자, 여기서 문제!

 

밀가루

강력분일까요?

중력분일까요?

박력분일까요?

 

 

정답은 바로!!

 

 

 

박력분

 

이었습니다!!

 

강력분/중력분/박력분은 만드는 제품에 따라 각각 다르게 사용된답니다.

 

박력분이 가장 가벼운 밀가루라 생각하시면 되고요!

제과를 할 때 주로 사용한다고 합니다

 

 

 

 

시트를 오븐에 10분 정도 굽는 동안, 강사님께서 직접 만드신 커피 시럽을 나눠 주십니다.

 

티라미수케이크 빵시트에 덧칠해줄 거랍니다.

 

📌부평제과제빵학원 강사님들은 이렇게 직접 맛있는 품목의 레시피를 연구하고 테스트하여

최고의 디저트를 만들고 알려주신다고 합니다.

 

저희 수업해주시는 강사님은 창업반을 맡으신다고 하네요!

 

 

 

시트에 커피시럽을 꼼꼼히 바르고 아까 만들어놓은 마스카포네 크림치즈를 듬뿍 올려줍니다.

이렇게 층층히 쌓아 올리니 이제야 티라미수컵케이크의 형태가 나오고 있네요

 

티라미수케이크의 핵심은 바로 마스카포네크림치즈가 얼마나 들어갔느냐의 차이 인데,

역시나 극강의 비율로 알려주셔서 재빠르게 샥샥 만들어보았답니다.

 

 

 

 

이렇게 만들어 놓으면 강사님이 오셔서 깔끔하고 예쁘게 마무리 해주신답니다.

 

물론 파도모양의 마무리에 코코아 파우더 뿌리면 나름 개성있는 티라미수케이크가 되겠지만,

깔끔하게 마무리한 크림위에 솔솔 뿌리는 코코아파우더 티파미수가 더 고급져보이긴 하더라구요!

 

디저트는 뭐다?

비주얼이다!

오늘 디저트원데이 수업 들으면 수없이 들었던 말 중 하나에요!

 

 

디저트원데이 클래스 티라미수컵케이크 만들기 완성!!!

 

원래 뚜껑이 있어서 케익픽 꽂지 않은채로 가져가는데, 사진촬영을 위해 잠시 꽂아보았어요

 

티라미수는 차갑게 먹어야 제일 맛있다고 하네요!

티라미수케이크 만든 후 바로 먹기 보다는, 냉장고에 몇시간 넣은 후 먹으면 훨씬 더 맛있다는 팁도 알려주셨어요!

 

 

 

부평제과제빵학원에서 진행 된 보틀티라미수케이크 원데이클래스

 

훌륭한 강사님과 함께라면 어렵지않고 맛있는 레시피로 재밌게 만들 수 있답니다!

 

 

✔ 재밌고 맛있는 디저트 만들기 원한다

✔ 친구와 함께 추억만들기 클래스 원한다

 

하시는 분들이라면 주저 없이 한솔요리학원 부평점 추천드립니다.

 

 

디저트원데이 품목 궁금하시거나, 상담 원하시면 구경해보세요!

 

 

 

📌 위치는

인천시 부평구 경원대로 1395, 14층 한솔요리학원부평점